L’oliveraie de Risca Grande est située dans la région sud de l’Alentejo, l’une des régions les plus ensoleillées du Portugal. La famille, originaire de Suisse, a acquis l’oliveraie Risca Grande en 2001 afin d’élaborer un produit alimentaire biologique et sain.
Depuis 2012, les 300 jours d’ensoleillement annuel leur permettent de cultiver olives, agrumes et plantes aromatiques selon des directives biologiques et biodynamiques.
À partir des déchets organiques des vaches présentes sur l’exploitation et des produits issus de la transformation de l’olive qu’ils compostent, est obtenu un engrais idéal pour augmenter la fertilité des sols de leur oliveraie.
La production d’huile d’olive est réalisée au moulin de la ferme grâce aux techniques de traitement les plus modernes et la mise en bouteille est opérée directement sur site.
Maîtrisant le processus de fabrication de A à Z, ils permettent à leurs clients de bénéficier d’huiles d’olives faisant parties des meilleures au monde.
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